Macarrão à Bolonhesa

O macarrão à bolonhesa é um prato tradicional da culinária italiana, feito com um molho de carne moída cozido lentamente com tomate e temperos. É uma refeição completa, saborosa e perfeita para toda a família.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para o macarrão:

• 300g de macarrão (espaguete, penne, talharim, etc.)
• Água e sal para o cozimento
  Para o molho bolonhesa:
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne moída (patinho, acém ou músculo moído)
• 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
• 1/2 xícara de molho de tomate (ou extrato diluído)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
• 1 folha de louro (opcional)
• Salsinha ou manjericão fresco para finalizar (opcional)
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão:
   o Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho bolonhesa:
   o Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
   o Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
   o Junte a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo bem para soltá-la.
   o Adicione os tomates picados, o molho de tomate e a folha de louro.
   o Tempere com sal, pimenta e o açúcar (se estiver ácido).
   o Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e os sabores apurarem.
3. Monte o prato:
   o Misture o molho com o macarrão ou sirva por cima.
   o Finalize com salsinha, manjericão e queijo parmesão ralado, se desejar.

Dicas:

• Se quiser um sabor ainda mais intenso, refogue 1 colher de sopa de extrato de tomate junto com a carne.
• Para um molho mais encorpado, adicione 1/4 de xícara de vinho tinto seco ao refogar a carne (opcional).
• Pode ser congelado por até 3 meses.