A pizza caseira é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para reunir a família e amigos em momentos descontraídos. Com uma massa macia por dentro e levemente crocante por fora, ela pode ser recheada com os ingredientes de sua preferência — desde o tradicional queijo muçarela com tomate e orégano até combinações mais criativas. Preparar a pizza em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes e criar sabores personalizados, tornando essa receita uma escolha prática, econômica e muito saborosa.
Rendimento: 2 pizzas médias
Tempo de Preparo: 1h30 (incluindo o tempo de crescimento da massa)
Ingredientes
Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
- 250 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
Recheio (sugestão clássica de muçarela):
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 300 g de muçarela ralada
- Rodelas de tomate
- Orégano a gosto
- Azeitonas (opcional)
Modo de Preparo
Massa:
- Ative o fermento:
Misture o fermento com a água morna, o açúcar e deixe descansar por 10 minutos até espumar. - Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o óleo e o fermento ativado. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea. - Descanso da massa:
Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume. - Abra a massa:
Divida a massa em duas partes, abra com um rolo e disponha em assadeiras untadas.
Montagem e Finalização:
- Pré-asse a massa:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 8 minutos. - Monte a pizza:
Espalhe o molho de tomate, cubra com muçarela, rodelas de tomate e orégano. - Asse:
Leve ao forno novamente por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e a borda dourar.
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