Molho de Abacate com Coentro

Se você está procurando um molho versátil, saudável e cheio de sabor, o Molho de Abacate com Coentro é a escolha perfeita! Cremoso na medida certa e com aquele toque fresco do coentro, ele combina perfeitamente com saladas, tacos, carnes grelhadas, hambúrgueres, wraps e até como acompanhamento para petiscos. Além de delicioso, esse molho é fácil de preparar e fica pronto em poucos minutos. Ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor!

Ingredientes:

• 1 abacate grande maduro
• ½ xícara de folhas de coentro fresco
• 1 dente de alho
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 a 5 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa no liquidificador ou processador.
2. Acrescente o coentro, o alho, o suco de limão e o azeite de oliva.
3. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Adicione água aos poucos, apenas para ajustar a textura desejada (mais cremosa ou mais fluida).
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Bata rapidamente mais uma vez para incorporar os temperos.

Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.

Dicas:

• Para um toque picante, adicione ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes.
• Quer um sabor ainda mais intenso? Acrescente 1 colher de sopa de iogurte natural.
• Se não for consumir na hora, coloque plástico filme em contato direto com o molho para evitar que oxide.
• Combina perfeitamente com tacos, nachos, frango grelhado e saladas frescas.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 10 minutos
• Total: 10 minutos

Rendimento:

Rende aproximadamente 1 xícara de molho (serve de 4 a 6 porções como acompanhamento).

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Bom apetite e até a próxima!