Molho refrescante e nutritivo, feito à base de abacate maduro, temperos e limão. Pode ser usado como acompanhamento ou molho para diversos pratos. O molho de abacate é cremoso, leve e versátil, perfeito para saladas, sanduíches, tacos, peixes e até para servir como dip com torradinhas.
Rendimento: Aproximadamente 1 xícara
Tempo de Preparo: 10 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 abacate maduro (médio)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho pequeno (opcional)
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou creme de leite (opcional, para deixar mais leve)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Retire a polpa do abacate e coloque no liquidificador ou processador.
- Adicione o suco de limão, azeite, alho, iogurte (ou creme de leite) e os temperos.
- Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva imediatamente ou conserve na geladeira por até 2 dias (com filme plástico em contato direto para não escurecer).
Dicas:
- Para uma versão mais leve, use apenas abacate, limão, sal e azeite.
- Se quiser um toque mexicano, adicione pimenta dedo-de-moça ou jalapeño.
- Combina muito bem com tacos, nachos, peixes grelhados e saladas frescas.
Descubra mais sobre Click Sabores
Assine para receber os posts mais recentes por e-mail.