Molho Indiano

Quer dar um toque exótico e irresistível às suas receitas? Este Molho Indiano Cremoso e Aromático é perfeito para acompanhar frango grelhado, carnes assadas, legumes, arroz ou até mesmo servir como molho para petiscos. Inspirado nos sabores marcantes da culinária da Índia, ele combina especiarias intensas com uma textura cremosa que conquista já na primeira colherada. Se você ama receitas diferentes e cheias de personalidade, prepare-se para se apaixonar por esse molho cheio de sabor!

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de curry em pó
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/2 colher (chá) de páprica picante (opcional)
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Coentro fresco picado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
3. Acrescente o alho e o gengibre ralado, mexendo por cerca de 1 minuto.
4. Coloque o curry, a cúrcuma, o cominho e a páprica. Misture bem para liberar os aromas das especiarias.
5. Adicione o leite de coco e mexa até incorporar.
6. Acrescente o creme de leite e misture até obter um molho homogêneo e levemente encorpado.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com o suco de limão.
8. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
9. Finalize com coentro fresco picado, se desejar.

Seu molho indiano está pronto para servir!

Dicas:

• Se quiser um molho mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça picada.
• Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por mais leite de coco.
• Esse molho combina perfeitamente com frango em cubos, transformando-se facilmente em um delicioso frango ao curry.
• Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 10 minutos
• Cozimento: 10 minutos
• Total: 20 minutos

Rendimento:

Rende aproximadamente 4 porções.

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Até a próxima!