Salada de Lentilha

Surpreenda seus convidados com esta Salada de Lentilha leve, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para acompanhar almoços, jantares ou até servir como prato principal em dias mais quentes. Uma receita tradicional que encontra espaço em diversas ocasiões — saudável, colorida e super prática de preparar!

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 250 g de lentilhas cruas
• 700 ml de água
• 1 colher (chá) de sal + mais a gosto
• 1 folha de louro (opcional)
• 1 tomate médio picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1/2 pepino japonês picado
• Salsinha picada a gosto
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite extra‑virgem
• Pimenta‑do‑reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhar a lentilha: Em uma panela média, coloque as lentilhas, a água, a folha de louro e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os grãos estejam macios, mas ainda firmes (aproximadamente 15–20 min). Escorra e deixe esfriar.
2. Preparar os vegetais: Enquanto a lentilha esfria, lave e pique o tomate, a cebola, os pimentões e o pepino. Coloque tudo em uma tigela grande.
3. Montar a salada: Adicione a lentilha já fria aos legumes picados. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
4. Tempero: Regue com o suco de limão e o azeite, tempere com sal e pimenta‑do‑reino a gosto. Finalize com a salsinha picada e misture novamente.
5. Servir: Sirva imediatamente ou mantenha refrigerada por até 1 dia para intensificar os sabores.

Dicas:

• Para uma textura ainda mais crocante, acrescente nozes picadas ou castanhas à salada antes de servir.
• Se desejar, pode substituir o pepino por rabanete ou cenoura ralada para variar as texturas.
• Experimente adicionar queijo feta ou cubinhos de queijo minas frescal para um toque extra de sabor.
• Essa salada fica ainda mais gostosa quando preparada na véspera, pois os temperos se intensificam!

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 20 min
• Total: Aproximadamente 35 min

Rendimento:

Essa receita rende cerca de 4 porções generosas, ideal para compartilhar com família e amigos!

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Bom apetite e até a próxima!