Ceviche

Experimente esta receita deliciosa e refrescante de Ceviche, perfeita para dias quentes, entrada elegante ou refeição leve. A combinação do peixe macio com suco de limão, cebola crocante e coentro cria uma explosão de sabor típica da cozinha costeira.

Vídeo da Receita:
🎥 Assista o passo‑a‑passo da receita de Ceviche:

Ingredientes:

• 400 g de filé de peixe branco firme (como linguado, robalo ou tilápia), cortado em cubinhos
• Suco de 4 a 5 limões‑taiti (ou limas, se preferir)
• 1 cebola roxa média, cortada em meia‑lua fina
• 1 pimenta dedo‑de‑moça ou chilli, sem sementes e picada finamente (ajuste conforme o nível de picância desejado)
• ½ xícara (chá) de coentro fresco picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra‑virgem
• Sal a gosto
• Opcional: cubinhos de manga ou abacate para servir
• Para acompanhar: fatias de limão, torradas ou chips de milho

Modo de Preparo:

1. Lave bem e seque os cubinhos de peixe. Em seguida, coloque‑os em uma tigela de vidro ou inox.
2. Esprema o suco dos limões sobre o peixe até que fiquem completamente cobertos. Misture delicadamente.
3. Adicione a cebola roxa, a pimenta picada, o coentro e o azeite. Misture com cuidado para distribuir bem os ingredientes.
4. Tempere com sal a gosto. Cubra a tigela e leve à geladeira para marinar por cerca de 10 a 15 minutos (ou mais, dependendo de quão “cozido” no cítrico você prefere o peixe).
5. Após a marinada, verifique a textura do peixe (ele deve estar opaco e macio). Se desejar, adicione cubinhos de manga ou abacate no momento de servir para uma versão mais sofisticada.
6. Sirva gelado, acompanhado de fatias de limão, torradas ou chips de milho. Decore com folhas de coentro ou fatias finas de pimenta para visual bonito.

Dicas:

• Use peixe branco bem fresco e firme — ele “cozinha” no suco de limão e deve manter boa textura.
• A cebola roxa dá crocância e cor: para suavizar seu sabor, lave‑a em água fria antes de usar.
• Ajuste o tempo de marinada conforme sua preferência: 10 minutos para textura mais quase crua, 20 minutos para mais “cozido”.
• Para versão vegana, substitua o peixe por cubinhos de palmito firme ou tartar de cogumelos principais — o processo permanece o mesmo.
• Sirva imediatamente para garantir frescor e sabor — o ceviche tende a “cozinhar” demais se ficar longo tempo na marinada.
• Guarde sob refrigeração e consuma em até 24 horas para melhor sabor e segurança alimentar.

Tempo de Preparo:

Preparo: 10 minutos
Marinada: 10 a 15 minutos
Total: Aproximadamente 20 a 25 minutos

Rendimento:
Rende aproximadamente 4 porções como entrada ou 2‑3 porções como prato principal leve.

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