Frango Assado

Surpreenda sua família com este frango assado suculento e crocante — ideal para um almoço de domingo ou jantar especial.
O frango assado é um clássico da culinária caseira brasileira, perfeito para almoços de domingo ou ocasiões especiais. Temperado com alho, limão e ervas, e assado até ficar dourado por fora e suculento por dentro, esse prato é simples, delicioso e agrada a toda a família.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro limpo (2 kg)
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão + raspas da casca
• 1 colher (chá) de páprica doce (ou defumada)
• 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• Sal e pimenta‑do‑reino moída a gosto
• 1 cebola média cortada em rodelas
• Ramos de alecrim ou tomilho fresco (opcional)
• 200 ml de caldo de legumes ou água para assar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma tigela, misture o azeite, o alho amassado, o suco e as raspas de limão, a páprica, o açafrão, sal e pimenta.
3. Tempere o frango por dentro e por fora com essa mistura, esfregando bem para que os temperos penetrem. Se usar alecrim/tomilho, coloque alguns ramos por baixo ou dentro da cavidade do frango.
4. Em uma assadeira, distribua as rodelas de cebola e coloque o frango por cima. Despeje o caldo ou água no fundo para ajudar a manter suculência.
5. Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora a 1 hora 15 minutos, ou até que a parte externa esteja bem dourada e a carne desenrosque do osso nas juntas.
6. A cada ~30 minutos, abra o forno rapidamente e regue o frango com o líquido da assadeira, para que fique bem suculento e com casca crocante.
7. Nos últimos 10‑15 minutos, se quiser que a pele fique mais dourada, aumente o forno para 220 °C ou ligue o grill.
8. Retire do forno, cubra com papel‑alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar — isso ajuda a carne a redistribuir os sucos.
9. Fatie o frango e disponha numa travessa bonita. Regue com o líquido restante da assadeira para mais sabor.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Assado: 1 h a 1 h 15 minutos
• Total estimado: 1 h 15 a 1 h 30 minutos

Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções, dependendo do tamanho do frango e dos acompanhamentos.

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