Sushi Tradicional

O sushi é um prato clássico da culinária japonesa, conhecido por sua elegância, frescor e combinação harmoniosa de sabores. Preparado com arroz temperado e ingredientes como peixe cru, legumes e algas, o sushi pode ser feito em diferentes formatos — nigiri, uramaki, hossomaki e temaki. É uma refeição leve, nutritiva e perfeita para ocasiões especiais ou jantares sofisticados em casa.

Rendimento: 25 a 30 unidades (aproximadamente 4 porções)
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês (arroz para sushi)
• 2 ½ xícaras (chá) de água
• ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de salmão fresco (ou atum) em fatias finas
• 1 pepino japonês cortado em tiras finas
• 1 cenoura em tiras finas (opcional)
• 1 pacote de folhas de alga nori
• Cream cheese (opcional, para variações)
• Gergelim torrado (opcional)
  
  Para servir:
• Molho shoyu
• Wasabi
• Gengibre em conserva

Modo de Preparo:

1. Prepare o arroz:
   Lave o arroz até a água ficar transparente. Cozinhe com a água até ficar macio. Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal, e adicione ao arroz ainda morno. Deixe esfriar.
2. Monte os sushis:
   o Hossomaki (rolinho tradicional): coloque uma folha de nori sobre a esteira de bambu, espalhe uma fina camada de arroz e adicione o recheio (como salmão, pepino ou cenoura). Enrole firmemente e corte em pedaços.
   o Nigiri (bolinho com peixe): molde pequenas porções de arroz nas mãos e coloque uma fatia de peixe sobre cada uma.
   o Uramaki (rolinho invertido): espalhe o arroz sobre a esteira coberta com filme plástico, adicione o nori e o recheio, enrole e passe gergelim por fora.
3. Finalize:
   Sirva imediatamente com molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva.

Dica Especial:

Para um sushi ainda mais autêntico, utilize peixe fresco de qualidade sashimi e mantenha todos os ingredientes sempre bem refrigerados até a hora do preparo.

Um sushi leve, fresco e equilibrado — ideal para quem busca uma refeição saborosa, saudável e cheia de tradição oriental.