Surpreenda-se com este purê de abóbora leve, nutritivo e delicioso — a versão “fit” perfeita para acompanhar refeições equilibradas ou aquele jantar mais leve.
🎥 Vídeo da Receita:
Ingredientes:
- 800 g de abóbora (tipo cabotiá ou outra de sua preferência)
- 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga clarificada (ghee) — para manter leveza
- ½ cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 ml de leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar (amêndoas, aveia)
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- Noz‑moscada ralada a gosto (opcional)
- Cheiro‑verde (salsinha ou cebolinha) para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Descasque a abóbora, retire as sementes, corte em cubos médios e cozinhe no vapor ou em água fervente com uma pitada de sal até ficar bem macia (aproximadamente 15‑20 minutos).
- Escorra bem a abóbora e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o azeite ou ghee em fogo médio, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e perfumados — isso adiciona sabor sem muitas calorias extras.
- Adicione a abóbora cozida à panela e amasse com um garfo ou use mixer até obter a consistência desejada (mais rústica ou lisa).
- Aos poucos, incorpore o leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar, mexendo até que o purê fique cremoso, sem ficar “aguado”. Ajuste o sal, adicione pimenta‑do‑reino e noz‑moscada se desejar.
- Finalize com cheiro‑verde picado antes de servir, se quiser.
Tempo de Preparo:
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 15‑20 minutos
- Total: 25‑30 minutos
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 porções como acompanhamento saudável.
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