Salmão Grelhado ao Molho de Limão

Surpreenda sua família com este Salmão Grelhado ao Molho de Limão super saboroso, leve e perfeito para um almoço ou jantar especial. O toque cítrico do limão combina perfeitamente com a suculência do salmão grelhado, resultando em um prato sofisticado e prático de preparar.
O salmão grelhado ao molho de limão é um prato leve, elegante e saboroso, ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar sofisticado. O peixe ganha uma crosta dourada ao ser grelhado, enquanto o molho de limão traz frescor e acidez equilibrada, realçando o sabor marcante do salmão.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

Para o salmão:

• 4 filés de salmão (aprox. 180–200 g cada)
• Sal a gosto
• Pimenta‑do‑reino moída na hora a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para o molho de limão:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• Suco de 1 limão siciliano (aprox. 2 colheres de sopa)
• Raspas da casca de 1 limão siciliano
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Pimenta‑do‑reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Tempere o salmão:
   Lave os filés e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta‑do‑reino dos dois lados.
2. Grelhe o salmão:
   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio‑alto com o azeite de oliva.
   Coloque os filés com a pele para baixo (se tiver pele) e grelhe por 3–4 minutos até formar uma crosta dourada.
   Vire os filés e deixe cozinhar por mais 2–3 minutos ou até o ponto desejado.
3. Prepare o molho de limão:
   Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione a manteiga.
   Quando derreter, junte o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos até ficar aromático.
   Adicione o suco e as raspas de limão, misture e cozinhe por 1 minuto.
   Finalize com a salsinha picada e pimenta‑do‑reino. Mexa delicadamente.
4. Finalize o prato:
   Coloque os filés de salmão em um prato e regue com o molho de limão por cima.
   Sirva imediatamente.

💡 Dicas:

• Pele ou sem pele: Grelhar com a pele deixa o salmão mais suculento e facilita na hora de virar, mas se preferir pode retirar antes de cozinhar.
• Controle o ponto: O salmão continua a cozinhar um pouco após sair da frigideira — retire quando ainda estiver levemente rosado no centro para um resultado mais suculento.
• Varie no molho: Acrescente uma colher de chá de mel ou mostarda Dijon ao molho para um toque agridoce e ainda mais sabor.

⏱️ Tempo de Preparo

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 10 min
• Total: 20 min

Rendimento:

Serve de 3 a 4 porções.

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