Torta Integral de Frango com Espinafre

Deliciosa, nutritiva e perfeita para uma refeição leve ou um lanche especial, a torta integral de frango com espinafre é uma daquelas receitas que agradam a família toda. Com uma massa mais saudável e um recheio suculento, essa torta combina o sabor do frango desfiado com o toque leve do espinafre — e ainda pode se tornar a sua receita favorita no dia a dia ou em ocasiões especiais!

Vídeo da Receita:

Assista ao passo a passo dessa receita incrível para aprender cada detalhe e obter um resultado perfeito!

Ingredientes:

Para a massa integral:

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 4 a 6 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 maço de espinafre lavado e picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 150 g de queijo (pode ser muçarela ou queijo branco) em cubos
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• (Opcional) 1 colher (sopa) de farinha de trigo para dar liga ao recheio

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha integral e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e, usando as pontas dos dedos, incorpore até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e misture. Aos poucos, junte a água gelada até a massa ficar homogênea e maleável.
4. Forme uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Junte o alho e o espinafre, refogando até o espinafre murchar.
3. Misture o frango desfiado e, se desejar, a farinha para dar liga. Ajuste o sal e a pimenta‑do‑reino.
4. Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
3. Forre uma forma de torta (com fundo removível) com a massa.
4. Distribua o recheio uniformemente.
5. Cubra com outra camada de massa, selando as bordas.
6. Faça alguns cortes no topo para liberar o vapor.
7. Leve ao forno por 35–40 minutos ou até dourar.

Dicas:

• Espinafre bem escorrido: antes de misturar ao frango, retire o excesso de água do espinafre para evitar uma torta encharcada.
• Massa mais crocante: pincele a superfície com um pouco de gema de ovo para dar cor e brilho.
• Varie os queijos: experimente queijo minas, ricota ou prato para diferentes sabores.
• Recheio cremoso: se quiser um recheio mais cremoso, adicione 2 colheres de requeijão ou 100 ml de creme de leite.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 30 min
• Descanso da massa: 30 min
• Forno: 35–40 min
  Total: aproximadamente 1 h45 min

Rendimento:

Serve aproximadamente 8 porções generosas — ideal para famílias ou para servir em encontros com amigos!

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Bom apetite e até a próxima!