Arroz Integral Cozido

Uma opção saudável e nutritiva para acompanhar suas refeições: este Arroz Integral Cozido traz todos os benefícios dos grãos integrais — fibras, vitaminas e minerais — com textura soltinha e sabor leve. Ideal para substituir o arroz branco do dia a dia e compor pratos equilibrados e saborosos.
O arroz integral cozido é uma opção nutritiva e saborosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Rico em fibras, vitaminas e minerais, ele mantém a casca do grão, proporcionando mais saciedade e benefícios à saúde. Nessa receita simples, o arroz é preparado com alho e cebola, resultando em um prato leve, levemente amendoado no sabor, ideal para acompanhar carnes, legumes ou ser a base de refeições vegetarianas. Perfeito para o dia a dia ou para quem está fazendo reeducação alimentar.

Vídeo da Receita:
🎥 Assista o passo a passo de como fazer Arroz Integral soltinho:

🧂Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de arroz integral
• Aproximadamente 4 xícaras (chá) de água (ou o suficiente para cobrir o arroz)
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo (opcional)
• 1 dente de alho amassado ou ½ cebola pequena picada (opcional, para temperar)
• 1 folha de louro (opcional)
• Sal a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Lave bem o arroz integral em água corrente, removendo impurezas. Se quiser, deixe de molho por cerca de 20 a 30 minutos — isso ajuda a acelerar o cozimento e deixar os grãos mais macios.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite ou óleo (se for usar), e refogue o alho ou cebola até dourar levemente — isso ajuda a adicionar sabor ao arroz.
3. Adicione o arroz lavado e escorrido à panela, misture bem para envolver os grãos no óleo/tempero.
4. Acrescente a água e a folha de louro, tempere com sal a gosto e mexa. Aumente o fogo até começar a ferver.
5. Assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a água seja quase totalmente absorvida e o arroz esteja macio.
6. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por cerca de 5 minutos — isso ajuda a firmar os grãos e deixar o arroz soltinho.
7. Com um garfo, solte os grãos suavemente antes de servir.

💡Dicas:

• Deixar o arroz de molho antes do cozimento reduz o tempo e ajuda os grânulos a absorverem água de forma mais uniforme.
• O uso de alho e/ou cebola no refogado dá sabor extra; mas se preferir leveza, pode omitir — o arroz integral sozinho já tem sabor característico e ótimo.
• Se quiser variar, substitua parte da água por caldo de legumes ou de carne para um arroz aromático e saboroso.
• Para grãos mais soltinhos e menos pegajosos, evite levantar a tampa durante o cozimento.
• Armazene as sobras em pote fechado na geladeira e use dentro de 2 a 3 dias — no consumo seguinte, reaqueça com um tiquinho de água para recuperar a maciez.

⏱️ Tempo de Preparo:

Preparo (lavar/soar + refogar): 5 a 10 minutos
Cozimento: 35 a 45 minutos
Total: aproximadamente 45 a 55 minutos

🍽️ Rendimento:

Rende cerca de 4 a 5 porções como acompanhamento.

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Bom apetite e até a próxima! 🍽️