Arroz de Mexilhão

Se você está buscando uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor do mar, este Arroz de Mexilhão é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esse prato combina a leveza dos frutos do mar com o toque aromático do coentro e a acidez do limão, resultando em uma refeição irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 250g de arroz branco
• 500g de mexilhão descascado e limpo
• 2 cenouras médias raspadas e picadas em cubinhos
• 1 maço de coentro fresco picado
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Aproximadamente 500 ml de água fervente

Dica especial: Se quiser um sabor ainda mais intenso, utilize caldo de legumes ou de peixe no lugar da água!

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, aqueça o óleo (ou azeite) em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue até começar a dourar levemente.
3. Acrescente a cenoura picada e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar levemente macia.
4. Adicione o arroz e refogue bem, mexendo por alguns minutos para envolver todos os ingredientes.
5. Despeje a água fervente (ou caldo), misture e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Acrescente o mexilhão limpo e misture delicadamente.
7. Esprema o suco de limão e adicione o coentro picado.
8. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar (cerca de 15 a 20 minutos).
9. Finalize ajustando o sal, se necessário, e sirva quente.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções.

Esse Arroz de Mexilhão é perfeito para um almoço especial ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia com um toque sofisticado e delicioso. Sirva com uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa!

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Bom apetite e até a próxima!