Biscoito de Queijo

Se você ama receitas caseiras fáceis e cheias de sabor, esse Biscoito de Queijo com Leite de Coco vai conquistar toda a família! Crocante por fora, macio por dentro e com aquele gostinho irresistível de queijo, essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou lanche da tarde. Além disso, o leite de coco deixa a massa ainda mais saborosa e especial.

Ingredientes:

• 4 copos de polvilho
• 3 copos de queijo ralado (pode usar queijo meia cura ou parmesão)
• 1 copo de leite de coco gelado
• 3 ovos
• 1 copo de óleo
• Sal a gosto

Dica Especial:

Para um sabor ainda mais marcante, utilize queijo meia cura ralado na hora. O resultado fica incrível!

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo até ficar bem quente, mas sem deixar queimar.
2. Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje o leite de coco gelado. Misture bem com as mãos até formar uma farofa soltinha.
3. Em seguida, despeje o óleo quente sobre o polvilho e continue misturando cuidadosamente para escaldar a massa.
4. Acrescente o queijo ralado, o sal e os ovos aos poucos, misturando até obter uma massa firme, homogênea e fácil de modelar.
5. Modele os biscoitos no formato desejado. Você pode fazer bolinhas, palitinhos ou argolinhas.
6. Disponha os biscoitos em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre eles.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourarem levemente.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Observação: Não deixe os biscoitos tempo demais no forno para evitar que fiquem duros.

Dicas para o Biscoito Perfeito:

• O leite de coco gelado ajuda a deixar a massa mais leve e saborosa.
• Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de leite de coco.
• Para biscoitos mais crocantes, deixe alguns minutos extras no forno, sempre observando para não endurecer.

Tempo de Preparo:

• Preparo da massa: 15 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos

Rendimento:

Aproximadamente 30 porções.

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Bom apetite e até a próxima!