Receita Fofinha, Recheada e Irresistível

Se você ama pão caseiro e também é apaixonado por pizza, essa receita de Pão de Batata de Pizza vai conquistar toda a família! Super macio por dentro, douradinho por fora e com um recheio cremoso de presunto, queijo, tomate e requeijão, esse salgado é perfeito para o café da tarde, lanche ou até para vender.
A batata na massa deixa o pão extremamente leve e fofinho, enquanto o recheio estilo pizza traz aquele sabor irresistível que todo mundo ama. Além disso, é uma receita simples de preparar e rende bastante!

Vídeo da Receita:

Assista ao passo a passo completo dessa delícia:

Ingredientes:

Para a Massa:

• 15g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 2 batatas grandes cozidas e amassadas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 2 gemas para pincelar

Para o Recheio:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico fresco com o açúcar e o sal até dissolver completamente.
2. Acrescente os ovos, as batatas cozidas e amassadas, o óleo e o leite morno. Misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar macia, lisa e levemente pegajosa.
5. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Preparando o Recheio:

1. Em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, as azeitonas, o tomate e o requeijão.
2. Tempere com orégano a gosto e reserve.

Montagem:

1. Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas.
2. Abra cada bolinha na palma da mão.
3. Coloque uma porção do recheio no centro.
4. Feche cuidadosamente, formando novamente uma bolinha bem selada.
5. Distribua os pães em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles.
6. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Finalização:

1. Pincele as bolinhas com as gemas.
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
3. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradinhos e fofinhos.

Sirva ainda morninho para aproveitar todo o sabor do queijo derretido!

Dicas para um Pão de Batata Perfeito:

• Utilize as batatas ainda mornas para deixar a massa mais macia.
• Não coloque farinha em excesso para evitar que o pão fique pesado.
• Para um sabor ainda mais especial, adicione parmesão ralado no recheio.
• Você também pode variar o recheio com calabresa, frango desfiado ou bacon.

Tempo de Preparo:

• Preparo da massa: 20 minutos
• Descanso da massa: 1 hora
• Montagem: 20 minutos
• Forno: 30 minutos

Tempo total: Aproximadamente 2 horas e 10 minutos

Rendimento:

Rende aproximadamente 15 unidades

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Bom apetite e até a próxima!