Bife à Parmegiana

Se você está procurando uma receita clássica, saborosa e perfeita para o almoço de domingo, esse Bife à Parmegiana vai conquistar toda a família! Feito com bifes de fraldinha empanados, molho de tomate encorpado, presunto e muito queijo derretido, esse prato é simplesmente irresistível.
Além de fácil de preparar, essa receita fica com aquele gostinho de comida de restaurante, mas feita no conforto da sua casa. Confira o passo a passo completo!

Vídeo da Receita:

Assista ao passo a passo completo desta deliciosa receita de Bife à Parmegiana:

Ingredientes:

Para os bifes:

• 1 kg de fraldinha cortada em bifes
• 3 dentes de alho picados
• Salsa e cebolinha picadas a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha de rosca

Para a montagem:

• 500 g de mussarela fatiada
• 500 g de presunto fatiado
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• Orégano a gosto

Para fritar:

• Óleo suficiente para fritura

Modo de Preparo:

1. Tempere os bifes:

Em uma tigela, coloque os bifes de fraldinha e tempere com alho, salsa, cebolinha, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.

2. Empane os bifes:

Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca, pressionando levemente para o empanado ficar bem firme.

3. Frite os bifes:

Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os bifes até ficarem dourados dos dois lados. Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

4. Monte o parmegiana:

Em uma travessa untada com azeite, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Disponha os bifes fritos, cubra com presunto, depois com a mussarela e finalize com mais molho de tomate.

5. Gratine no forno:

Polvilhe o queijo parmesão ralado e orégano por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

6. Sirva:

Retire do forno e sirva ainda quente. Fica perfeito acompanhado de arroz branco e batata frita!

Dicas:

• Para um bife ainda mais macio, utilize cortes como alcatra ou patinho.
• O molho caseiro deixa a receita ainda mais saborosa.
• Se quiser um empanado mais crocante, utilize farinha panko.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 30 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 55 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 porções.

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O Bife à Parmegiana é aquele prato clássico que nunca sai de moda. Crocante por fora, suculento por dentro e coberto com muito queijo derretido, ele é perfeito para reunir a família ao redor da mesa.

Fez essa receita aí na sua casa? Conta pra gente nos comentários como ficou! Aproveite para acompanhar mais receitas deliciosas no Click Sabores e compartilhar essa maravilha com os amigos.

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Bom apetite e até a próxima!