Banoffee Pie

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Banoffee Pie.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Banoffee Pie:

• 200g de biscoito tipo maizena
• 50g de manteiga derretida
• 500ml de leite
• 450 gramas de doce de leite
• 6 gemas
• 40 gramas de amido de milho
• 2 a 3 bananas cortadas em rodelas
• 500ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Base

• Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida para formar a base em uma forma redonda média.

Recheio

1. Em um recipiente, bata o amido de milho e as gemas até formar uma mistura homogênea e reserve.
2. Em uma panela média, incorpore o doce de leite e o leite até que os dois ingredientes estejam aquecidos, mas sem ferver.
3. Tire a panela do fogo e coloque a mistura de amido de milho e gemas.
4. Mexa bem.
5. Leve a panela novamente para o fogo médio, misturando sem parar.
6. Quando o creme ferver, mexa por mais 3 minutos, depois desligue.
7. Leve o creme à geladeira para esfriar.

Dica

Se estiver com pressa, bata o creme até amornar.
Assim, acelera o processo de esfriamento.

Montagem

1. Leve o creme à batedeira para deixá-lo mais leve.
2. Transfira o creme sobre a base já pronta e uniformize.

Dica

Você pode derreter um pouco de chocolate e pincelar sobre a base para criar uma camada impermeabilizante para o creme, o que vai deixar a base mais crocante e acrescentar um toque de sabor à banoffee pie.
Sobre o creme, distribua as bananas picadas em rodelas.

Pincele suco de limão sobre as bananas para que elas não escureçam.
Em uma batedeira misture o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até que atinja o ponto de chantilly.

Pode substituir o creme de leite fresco por uma lata de creme de leite normal, basta congelar e retirar o soro antes de usar.
Decore, com o chantilly, a torta e polvilhe com canela, cacau em pó, raspas de chocolate ou café, a seu gosto.

Tempo de Preparo: 1 Hora

Rendimento: 12 Porções

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