Arroz com Legumes

Uma opção saborosa, nutritiva e versátil: este Arroz com Legumes transforma o arroz tradicional em um prato cheio de textura, sabor e cores — perfeito como acompanhamento ou refeição leve, fácil e prática para o dia a dia.
O arroz com legumes é uma opção prática, nutritiva e cheia de cor para o dia a dia. Preparado com arroz branco ou integral e uma variedade de legumes como cenoura, ervilhas, milho e vagem, esse prato combina sabor e leveza em uma única receita. Versátil, ele pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, especialmente em refeições vegetarianas. É perfeito para aproveitar legumes da geladeira e tornar o arroz mais completo e saboroso.

Vídeo da Receita:
🎥 Assista o passo a passo da receita de Arroz com Legumes:

🧂Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz branco ou integral, lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo de sua preferência)
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola média picada
• 1 cenoura média, cortada em cubinhos ou rodelas finas
• ½ xícara (chá) de vagem picada (ou ervilha congelada)
• ½ xícara (chá) de milho verde (pode ser de lata, escorrido)
• ½ pimentão (pode ser vermelho ou verde), cortado em cubinhos (opcional)
• 2 xícaras (chá) de água quente (ou conforme instruções do arroz)
• Sal a gosto
• Cheiro‑verde (salsa e/ou cebolinha) picado a gosto para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar translúcida.
2. Adicione a cenoura e a vagem (ou ervilha), refogando por 2 a 3 minutos. Se usar pimentão, acrescente agora e refogue mais 1 minuto.
3. Adicione o arroz lavado e escorrido e misture bem com os legumes, envolvendo todos os grãos no óleo e temperos.
4. Acrescente o milho verde e misture delicadamente.
5. Despeje a água quente, tempere com sal, mexa uma vez para distribuir e aumente o fogo até ferver.
6. Quando começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio (o tempo varia conforme o tipo de arroz — geralmente 15 a 20 minutos para arroz branco, ou um pouco mais para integral).
7. Desligue o fogo e, se desejar, deixe descansar tampado por 5 minutos para os grãos firmarem bem. Em seguida, solte o arroz com um garfo.
8. Finalize com cheiro‑verde picado e sirva quente como acompanhamento ou prato principal leve.

💡Dicas:

• Use legumes de sua preferência ou os que estiverem disponíveis — abobrinha, brócolis, ervilha, milho, pimentões fazem o prato ficar mais nutritivo e colorido.
• Se quiser um arroz mais soltinho, siga a proporção água/arroz correta e evite remover a tampa durante o cozimento.
• Para uma versão mais saudável, use arroz integral — o preparo é o mesmo, embora leve um pouco mais de tempo.
• Acrescente uma pitada de páprica doce ou cominho ao refogado para dar sabor extra.
• Este arroz combina muito bem com grelhados, frango, peixe ou legumes assados — ótimo para montar refeições equilibradas e saborosas.

⏱️ Tempo de Preparo

Preparo + refogado dos legumes: 10 minutos
Cozimento: 15 a 20 minutos
Total: Aproximadamente 25 a 30 minutos

🍽️ Rendimento:

Rende aproximadamente 3 a 4 porções como acompanhamento ou prato leve.

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Bom apetite e até a próxima! 🍽️