Carne de Panela com Molho de Tomate

A carne de panela com molho de tomate é um clássico da culinária caseira brasileira. Cozida lentamente com temperos simples e molho de tomate, a carne fica extremamente macia e saborosa, envolta em um molho encorpado e aromático. É uma receita reconfortante, perfeita para servir com arroz branco, purê de batatas, massas ou até mesmo pão fresco para aproveitar o molho.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1h10
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1kg de carne bovina (músculo, coxão duro, acém)
• 2 cebolas grandes cotadas em rodelas
• 5 dentes de alho picadinho
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta do reino á gosto
• 3 tomates picados sem sementes
• Cheiro verde á gosto
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• 1 colher de sopa de colorau (opcional)

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, corte a carne em cubos médios, tempere a carne com alho, sal e pimenta do reino a gosto.
2. Reserve.
3. Faça uma camada com metade da cebola fatiada na panela de pressão e regue com azeite.
4. Em seguida faça uma camada com todo o tomate picado.
5. Por cima, coloque a carne, o cheiro verde, o colorau e o molho de tomate.

Dica:

1. Não precisa mexer e nem adicionar água.
2. Tampe a panela e leve ao fogo médio.
3. Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
4. Em seguida desligue o fogo, aguarde a pressão sair sozinha.
5. Abra a panela, veja se a carne está molinha e, se precisar, deixe cozinhar por mais 5 minutinhos (sem pressão).
6. Sirva em seguida.