Costelinha Barbecue na Churrasqueira

Prepare-se para impressionar no churrasco com esta Costelinha Barbecue na Churrasqueira! Uma receita suculenta e cheia de sabor, onde a costelinha de porco ganha um toque defumado incrível com o molho barbecue caramelizado — perfeita para reunir a família e os amigos no fim de semana.
A costelinha barbecue na churrasqueira é um clássico do churrasco americano adaptado ao paladar brasileiro. Preparada lentamente na brasa, a carne fica macia, saborosa e suculenta, enquanto o molho barbecue carameliza na superfície, criando uma crosta deliciosa e levemente adocicada. Perfeita para reunir amigos e impressionar no churrasco.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 1,2 kg de costelinha de porco
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta‑do‑reino
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 2 dentes de alho picados
• Molho barbecue pronto ou caseiro a gosto
• Azeite ou óleo para pincelar

Para o molho barbecue caseiro (opcional):

• 300 g de ketchup
• 120 ml de molho inglês
• 120 g de açúcar mascavo
• 120 ml de vinagre de maçã
• 60 ml de molho de soja
• Pimenta‑caiena ou páprica a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare a costelinha:
   – Comece limpando a costelinha e removendo a membrana da parte de trás dos ossos para que o tempero penetre melhor.
   – Tempere com sal grosso, pimenta‑do‑reino, páprica defumada e alho picado. Massageie bem a carne.
2. Aqueça a churrasqueira:
   – Acenda o carvão e ajuste para fogo médio‑baixo — o segredo de uma costelinha suculenta é cozinhar lentamente.
3. Grelhe a costelinha:
   – Coloque a costelinha com o lado da carne voltado para baixo e asse por cerca de 45 a 60 minutos, virando de vez em quando.
   – Se estiver usando molho barbecue pronto, pincele nos últimos 15–20 minutos de churrasco para caramelizar.
4. Molho barbecue (opcional):
   – Em uma panela, misture todos os ingredientes do molho caseiro. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar levemente.
5. Finalize e sirva:
   – Retire a costelinha da grelha quando estiver dourada e suculenta. Pincele mais molho se quiser um sabor extra.

Dicas:

🍖 Fogo baixo é essencial: cozinhar lentamente garante que a carne fique macia e se solte fácil dos ossos.
🍯 Molho caramelizado: pincele o molho barbecue apenas no final, para que ele não queime e forme aquela camada deliciosa.
🌿 Marinada opcional: deixe a costelinha temperar por algumas horas na geladeira para intensificar o sabor.

⏱️ Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Churrasco: 60–90 minutos
• Total: cerca de 1h30

🍽️ Rendimento:

Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.

Fez essa Costelinha Barbecue na Churrasqueira aí na sua casa? Conta pra gente nos comentários como ficou! Não esquece de seguir o Click Sabores nas redes sociais e conferir mais receitas incríveis.

Dê uma olhada na nossa seção de Bebidas e Drinks e descubra mais receitas que você vai adorar!

Bom apetite e até a próxima! 🍽️