Bolo de Cenoura

Fofinho com Cobertura de Chocolate

Se você está procurando a receita perfeita de bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate, acabou de encontrar! Esse clássico da confeitaria brasileira é sucesso garantido no café da tarde, em aniversários ou simplesmente para matar aquela vontade de um doce caseiro. Aqui no Click Sabores, depois de mais de 10 anos testando receitas, posso afirmar: essa versão é extremamente macia, úmida e com uma cobertura cremosa que forma aquela casquinha irresistível por cima. Vamos aprender?

Vídeo da Receita

Assista ao passo a passo completo no nosso canal no YouTube:

(Clique no link para acompanhar todos os detalhes da preparação!)

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

Preparando o bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme liso.
3. Acrescente o açúcar e bata novamente para incorporar.
4. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
5. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

Preparando a cobertura:

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
3. Cozinhe até começar a engrossar levemente.
4. Despeje ainda quente sobre o bolo já assado.

Dica: Se quiser aquela casquinha crocante por cima, deixe a cobertura cozinhar por mais 1 minutinho antes de desligar o fogo.

Dicas:

• Bata bem a cenoura para evitar pedacinhos na massa.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para não murchar o bolo.
• Para uma versão ainda mais chocolatuda, adicione granulado por cima da cobertura.
• Quer um bolo ainda mais fofinho? Peneire a farinha antes de usar.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Forno: 35 a 45 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora

Rendimento:

Serve aproximadamente 8 a 10 porções.

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Agora quero saber: você prefere bolo de cenoura com cobertura cremosa ou com casquinha durinha por cima? Se fizer essa receita aí na sua casa, compartilhe com a gente! E para não perder nenhuma delícia, siga o Click Sabores nas redes sociais.

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Bom apetite e até a próxima!