Ensopado de Frango com Cuscuz Marroquino

Surpreenda seu paladar com este delicioso Ensopado de Frango com Cuscuz Marroquino, uma receita cheia de aromas e sabores marcantes! Com especiarias como cominho, cúrcuma e um toque cítrico de limão, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição equilibrada, nutritiva e sofisticada sem complicação. Ideal para um almoço especial ou jantar aconchegante.

Vídeo da Receita:

Assista o passo a passo completo do Ensopado de Frango com Cuscuz Marroquino.

Ingredientes:

Para o ensopado:

• 1 peito inteiro de frango sem pele e sem osso (cerca de 500g)
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (chá) de água
• Raspas e caldo de ½ limão
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de cúrcuma
• 1 pitada de pimenta-de-caiena
• 1 folha de louro
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Folhas de coentro a gosto para finalizar

Para o cuscuz marroquino:

• 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

Ensopado:

1. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte o frango em cubos médios (cerca de 2 cm) e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio. Refogue a cebola com uma pitada de sal por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar transparente.
3. Adicione o alho e a folha de louro, mexendo por mais 1 minuto até liberar aroma.
4. Acrescente o cominho, a cúrcuma e a pimenta-de-caiena. Misture bem para liberar os sabores das especiarias.
5. Junte o tomate pelado com seu líquido, mexendo para incorporar bem ao refogado.
6. Adicione a água, ajuste o sal e acrescente os cubos de frango. Misture bem e deixe cozinhar até levantar fervura.
7. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango ficar macio e suculento.
8. Escorra o grão-de-bico e adicione à panela junto com o mel. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos para integrar os sabores.
9. Finalize com as raspas e o caldo de limão, ajustando o sal e a pimenta se necessário.
10. Desligue o fogo e finalize com folhas frescas de coentro.

Cuscuz Marroquino:

1. Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino, o azeite e o sal. Misture bem.
2. Adicione a água fervente, mexa rapidamente e tampe com um prato ou filme plástico.
3. Deixe hidratar por 5 minutos.
4. Solte os grãos com um garfo para deixá-los leves e soltinhos.

Dica (Toque Especial):

Para deixar o prato ainda mais especial, você pode adicionar legumes como cenoura em cubinhos ou abobrinha ao ensopado. Outra dica é finalizar com amêndoas laminadas ou uvas-passas no cuscuz para um contraste de textura e sabor incrível!

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 3 a 4 porções.

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Agora é só aproveitar esse prato cheio de personalidade e sabor!
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Bom apetite e até a próxima!