Delicada e cheia de sabor, a sopa de alho-poró cremosa é uma receita clássica da cozinha francesa (Potage Parmentier), perfeita para os dias frios ou como entrada sofisticada. Com textura aveludada, combina a suavidade do alho-poró com batatas e um toque de creme, resultando em um prato leve e reconfortante.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 batatas grandes picadas
- 3 alhos-porós picados
- 1 cebola média ralada
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 litro de água quente
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 lata de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água quente e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró.
- Acrescente a batata e o caldo de galinha reservado e mexa bem.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até a batata ficar macia. Retire do fogo, adicione o molho inglês e o creme de leite e misture bem.
- Transfira para o liquidificador e bata por 5 minutos ou até obter um creme homogêneo.
- Distribua a sopa em tigelas refratárias e salpique a salsinha.
- Sirva em seguida.
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