Sopa de Batata

Que tal se aquecer com uma receita simples, reconfortante e cheia de sabor? Esta Sopa de Batata combina a maciez da batata com aroma de alho e cebola, resultando em um prato perfeito para noites mais frias ou para um jantar leve.

Vídeo da Receita:
🎥 Assista o passo‑a‑passo da receita de Sopa de Batata:

Ingredientes:

• 500 g de batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes ou de galinha
• 100 ml de creme de leite (opcional para versão cremosa)
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
• Sal e pimenta‑do‑reino moída a gosto
• 1 pitada de noz‑moscada (opcional)
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais cerca de 1 minuto, até liberar aroma, sem deixar queimar.
3. Acrescente os cubos de batata e misture para envolver com a cebola e o alho. Em seguida, despeje o caldo de legumes ou de galinha até cobrir as batatas.
4. Aumente o fogo até levantar fervura. Depois, reduza o fogo para médio‑baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias.
5. Retire a panela do fogo e, com o auxílio de um mixer de imersão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma textura lisa e homogênea. (Se usar liquidificador, cuidado com o vapor — bata em partes pequenas).
6. Volte a sopa à panela, adicione o creme de leite (se usar), tempere com sal, pimenta‑do‑reino e noz‑moscada. Aqueça em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos, mexendo, até ficar bem aquecida.
7. Sirva imediatamente em cumbucas ou tigelas, decorando com salsinha ou cebolinha picada.

Dicas:

• Para versão mais leve, você pode omitir o creme de leite e usar apenas caldo, obtendo uma sopa menos densa e ainda saborosa.
• Se quiser maior sabor, use batatas mais firmes e cozinhe com casca até quase ficarem macias, depois descarte a casca antes de triturar.
• Ajuste a textura ao seu gosto: se preferir mais rala, adicione um pouco mais de caldo; se quiser ainda mais cremosa, reduza o caldo ou adicione mais creme de leite.
• Acrescente croutons, pedaços de bacon crocante ou queijo ralado na hora de servir para deixar o prato especial.
• Armazene as sobras em recipiente tampado na geladeira por até 2 dias; ao reaquecer, adicione um pouco de caldo ou leite para ajustar a textura.

Tempo de Preparo:

Preparo: 10 minutos
Cozimento: 15 a 20 minutos
Total: Aproximadamente 25 a 30 minutos

Rendimento:
Rende aproximadamente 4 porções como prato principal leve ou 6 porções como entrada.

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