A sopa de lula e camarões é uma receita refinada e deliciosa, perfeita para quem ama frutos do mar. Leve, aromática e com um toque sofisticado, essa sopa combina o sabor delicado dos camarões com a textura macia da lula em um caldo encorpado e temperado com ervas e legumes. Ideal para servir como entrada em um jantar especial ou como prato principal em dias frios.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Nível de Dificuldade: Média
Ingredientes:
- 8 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de feijão branco
- 1 xícara chá de grão de bico
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de sal
- 500g de lulas cortadas em anéis
- 500g de camarões médios limpos
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande picada
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
Modo de Preparo:
- Na véspera do preparo, deixe os grãos separadamente de molho na água para amolecerem mais rápido.
- Na hora do preparo, escorra e reserve.
- Em um caldeirão coloque o azeite, a cebola e o alho e doure por aproximadamente dois minutos.
- Em seguida acrescente os tomates, o louro, o alecrim e mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Adicione o caldo, o feijão e o grão de bico e cozinhe em fogo alto até levantar fervura.
- Abaixe o fogo e cozinhe até os grãos ficarem macios.
- Junte as cenouras, o sal e cozinhe por 15 minutos.
- Acrescente os camarões e após um minuto, os anéis de lula, deixe por três minutos, corrija o sal e sirva.
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