Ovo de Páscoa Recheado de Brownie com Ganache

Surpreenda nesta Páscoa com um Ovo de Páscoa caseiro recheado de brownie com ganache, uma combinação perfeita de chocolate cremoso, brownie macio e recheio de ganache irresistível. Esta receita é ideal para presentear ou vender — e vai deixar todo mundo pedindo mais!

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

Para a casca de chocolate:

• 600 g de chocolate ao leite ou meio amargo para derreter
• Formas para ovo de Páscoa (250 g ou 500 g, conforme preferência)

Para o brownie:

• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 pitada de sal

Para a ganache:

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 200 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para brilho)

Modo de Preparo:

Casca do Ovo

1. Derreta o chocolate em banho‑maria ou no micro‑ondas (30 s, mexendo a cada intervalo até ficar liso).
2. Tempere o chocolate (se souber como fazer temperagem) ou apenas despeje uma camada generosa nas formas.
3. Espalhe bem com ajuda de uma espátula, cobrindo toda a superfície interna.
4. Leve à geladeira por 15–20 minutos.
5. Retire e aplique uma segunda camada para garantir uma casca resistente. Reserve.

Brownie

1. Pré‑aqueça o forno a 180 °C.
2. Derreta o chocolate e a manteiga juntos até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até clarear.
4. Misture o chocolate derretido aos ovos.
5. Adicione a farinha, o cacau e o sal, mexendo delicadamente.
6. Despeje em uma forma pequena untada e leve ao forno por 20–25 minutos (o interior deve ficar levemente úmido).
7. Deixe esfriar e depois corte em pedaços que caibam dentro da casca do ovo.

Ganache

1. Aqueça o creme de leite até quase ferver.
2. Despeje sobre o chocolate picado.
3. Aguarde 2 minutos e mexa até ficar liso.
4. Adicione a manteiga e misture para dar brilho.

Montagem

1. Com as cascas prontas e firmes, coloque pedaços de brownie no fundo da casca.
2. Despeje a ganache por cima até completar.
3. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
4. Finalize selando com mais chocolate nas bordas e feche com papel chumbo e laços decorativos.

Dicas:

• Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Se quiser, adicione nozes ou amêndoas ao brownie para textura extra.
• Você pode fazer versões com chocolate branco, ao leite ou meio amargo.
• Para uma ganache mais firme, use um pouco menos de creme de leite.

Tempo de Preparo:

• Preparo total: cerca de 2 h (incluindo resfriamento)
• Ativo: 50–60 min
• Geladeira: 1 h

Rendimento:

Aproximadamente 2 ovos de Páscoa (250 g cada) — dependendo da espessura da casca e da quantidade de recheio.

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Até a próxima!