Trufas

As trufas caseiras são pequenos bombons finos com casquinha de chocolate e recheio cremoso e irresistível. São fáceis de fazer, perfeitas para festas, presentes ou para saborear em casa. A base da receita é simples e pode ser adaptada com diferentes recheios e sabores — desde os clássicos como brigadeiro, maracujá e café, até versões mais sofisticadas como licor, nozes e frutas vermelhas.

🎥 Assista ao vídeo da receita:

Rendimento: Cerca de 30 trufas
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo refrigeração)
Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes básicos da massa de trufa:

• 500 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
• 200 g de creme de leite (sem soro)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare a base da trufa:
   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexendo).
   Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando até obter um creme homogêneo e brilhante.
   Leve à geladeira por 1 hora, até firmar.
2. Modele as trufas:
   Retire da geladeira e faça bolinhas com a massa.
3. Banhe e finalize:
   Derreta mais 200 g de chocolate para banhar as trufas.
   Mergulhe as bolinhas, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.
   Deixe secar em temperatura ambiente ou na geladeira por 15 minutos.

Variações de Recheios e Sabores:

Trufa de Morango:

• Adicione 2 colheres (sopa) de geleia de morango à base.
• Decore com raspas de chocolate branco.
  
  Trufa de Café:
• Misture 1 colher (chá) de café solúvel diluído em 1 colher (sopa) de água quente à base.
• Finalize com cacau em pó.
  
  Trufa de Licor:
• Acrescente 1 colher (sopa) de licor (de amêndoas, conhaque, whisky ou rum) à base.
• Decore com fios de chocolate meio amargo.
  
  Trufa de Maracujá:
• Adicione 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá.
• Cubra com chocolate branco e decore com sementes de maracujá.
  
  Trufa de Nozes:
• Misture 3 colheres (sopa) de nozes trituradas à massa.
• Finalize com uma noz inteira sobre cada trufa.
  
  Trufa de Coco:
• Adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado e 1 colher (chá) de essência de coco.
• Use chocolate branco para o banho.

Dicas:

• Armazene em recipiente fechado, na geladeira, por até 7 dias.
• Para trufas mais firmes, reduza um pouco o creme de leite.
• Se quiser recheios mais cremosos, use ganaches aromatizadas (com frutas, castanhas ou bebidas).

Trufas macias, elegantes e com sabor intenso, perfeitas para diversas ocasiões. As variações permitem criar uma caixa sortida artesanal, com sabores únicos e aparência profissional.

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