Empadinha de Camarão na Cumbuca

Surpreenda seus convidados com esta deliciosa Empadinha de Camarão na Cumbuca, uma receita sofisticada e cheia de sabor, perfeita para servir como entrada ou até mesmo em ocasiões especiais. A combinação da massa leve e amanteigada com o recheio cremoso de camarão resulta em um prato irresistível, com apresentação charmosa em porções individuais.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 1 ovo
• 2 gemas para pincelar

Para o recheio:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1kg de camarão pequeno limpo
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e o ovo até obter uma massa homogênea.
2. Se necessário, adicione um pouco de água para dar liga.
3. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio.
2. Refogue a cebola e o camarão por cerca de 3 minutos.
3. Adicione o tomate, o molho de tomate, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 3 minutos.
4. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até engrossar levemente. Reserve.

Montagem:

1. Distribua o recheio em cumbucas ou refratários de cerâmica individuais.
2. Abra a massa com um rolo em superfície lisa e corte círculos do tamanho das cumbucas.
3. Cubra os recipientes com a massa, pressione as bordas, faça pequenos furos com um garfo e pincele com gema.
4. Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno e sirva ainda quente.
6. Tempo de Preparo:

• Preparo: 30 minutos
• Descanso da massa: 30 minutos
• Forno: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos

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Rendimento:

• Serve aproximadamente 6 a 8 porções individuais (dependendo do tamanho das cumbucas)

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Essa Empadinha de Camarão na Cumbuca é perfeita para impressionar em qualquer ocasião! Cremosa, saborosa e com uma apresentação encantadora, ela vai conquistar todos à mesa.

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Bom apetite e até a próxima!