Lasanha à Bolonhesa

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Lasanha à Bolonhesa.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Lasanha à Bolonhesa:

Lasanha

• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 fio de azeite
• Meio quilo de massa para lasanha
• 100g de queijo parmesão ralado
• 250g de queijo mozarela fatiada

Molho Bolonhesa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• Meio quilo de carne moída
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 colher (sopa) de salsão picado
• 1 tablete de Caldo Carne
• 1 lata de purê de tomate (350g)

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
• Meio litro de Leite Líquido Integral
• Meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 lata de creme de Leite

Lasanha

1. Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite.
2. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.
3. Escorra e reserve.

Molho Bolonhesa

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
2. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.
3. Acrescente o Caldo, o purê de tomate, 1 xícara (chá) de água e mexa bem para dissolver o Caldo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho.
5. Reserve.

Molho Branco

1. Em uma panela, aqueça a manteiga.
2. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar.
3. Aos poucos junte o Leite, mexendo sempre para não formar grumos; acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
4. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o Creme de Leite, misture bem e reserve.

Montagem

1. Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35cm) untada com óleo, coloque uma porção de molho bolonhesa; cubra com uma camada de lasanha, cubra com molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela.
2. Repita as camadas até a borda do recipiente.
3. Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
4. Sirva em seguida.

Dica

Se desejar, intercale camadas com presunto fatiado.
Você precisará de aproximadamente 200g.

Tempo de Preparo: 50 Minutos

Rendimento: 10 Porções

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