Camarão ao Molho Cremoso

Camarões refogados e envolvidos em um molho cremoso e aromático, perfeito para refeições especiais e muito rápido de preparar, que pode ser servida com arroz branco, massas ou purê.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 500g de camarão limpo (médios ou grandes)
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite comum sem soro)
• 1/2 xícara de leite de coco (opcional, para um sabor mais tropical)
• 1 colher de sopa de ketchup ou extrato de tomate
• Cheiro-verde ou coentro picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões:
   o Lave rapidamente e seque.
   o Tempere com suco de limão, alho, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos.
2. Refogue:
   o Aqueça a manteiga ou azeite em fogo médio.
   o Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
   o Adicione o tomate e refogue até começar a desmanchar.
3. Cozinhe os camarões:
   o Coloque os camarões na panela e refogue por cerca de 2 minutos (eles mudam de cor rapidamente).
   o Retire e reserve para não cozinhar demais.
4. Prepare o molho:
   o Na mesma panela, adicione o creme de leite, leite de coco e ketchup/extrato de tomate.
   o Misture bem e cozinhe por 2 minutos, ajustando sal e pimenta.
5. Finalize:
   o Volte os camarões para o molho, mexa por mais 1 minuto.
   o Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde ou coentro.

Dicas:

• O segredo é não cozinhar demais o camarão para evitar que fique borrachudo.
• Se quiser um molho mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta caiena.
• Essa receita também fica ótima servida sobre talharim ou espaguete.