Filé de Merluza Frito

Surpreenda sua família com este delicioso Filé de Merluza Frito — crocante por fora, macio por dentro e uma opção perfeita para um almoço ou jantar simples e saboroso.
O filé de merluza frito é uma opção irresistível para quem aprecia peixe com casquinha dourada e crocante. Temperado com limão, alho e especiarias, o peixe é empanado com farinha de trigo ou fubá e frito até ficar seco por fora e macio por dentro. Fácil de preparar e muito saboroso, combina com diversos acompanhamentos, como arroz, saladas, purê de batata ou vinagrete. É uma excelente escolha tanto para almoços rápidos quanto para ocasiões especiais com um toque caseiro e tradicional.

🎥 Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 600 g de filé de merluza
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta‑do‑reino a gosto
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• (Opcional) ervas secas ou tempero a gosto (como ervas finas ou páprica suave)
• Para empanar:
• Farinha de trigo (quantidade suficiente para empanar)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de merluza com o suco de limão, alho, sal, pimenta‑do‑reino e, se desejar, ervas ou temperos adicionais. Deixe marinar por cerca de 10–15 minutos.
2. Aqueça uma camada generosa de óleo em uma frigideira — o suficiente para cobrir parcialmente os filés na hora de fritar.
3. Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.
4. Quando o óleo estiver bem quente (teste com um pedacinho de farinha — se chiar e borbulhar, está na temperatura certa), coloque os filés com cuidado.
5. Frite por cerca de 3–4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Não mexa excessivamente para garantir uma crocância uniforme.
6. Retire os filés com uma escumadeira e coloque sobre papel‑toalha para eliminar o excesso de óleo.

Dicas:

• Para deixar seu filé ainda mais crocante, certifique‑se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar.
• Use filés de merluza bem secos — se estiverem úmidos, escorra ou seque com papel‑toalha antes de empanar; isso ajuda a empanagem aderir melhor e evita espirros de óleo.
• Sirva logo após fritar, enquanto ainda estiver crocante. Acompanhe com limão, arroz branco, salada ou batatas fritas.

Tempo de Preparo:

Preparo: 15 minutos
Fritura: 10 minutos
Tempo total: cerca de 25 minutos

Rendimento:
Serve aproximadamente 2 a 3 pessoas (dependendo da porção)

Gostou dessa receita? Então corre para a cozinha e prepara esse filé crocante aí — e quando fizer, conta pra gente nos comentários como ficou! Não esquece de seguir o Click Sabores nas redes sociais para não perder nenhuma delícia.

Dê uma olhada na nossa seção de Bebidas e Drinks e descubra mais receitas que você vai adorar!

Bom apetite e até a próxima! 🍽️