O filé de merluza frito é uma opção irresistível para quem aprecia peixe com casquinha dourada e crocante. Temperado com limão, alho e especiarias, o peixe é empanado com farinha de trigo ou fubá e frito até ficar seco por fora e macio por dentro. Fácil de preparar e muito saboroso, combina com diversos acompanhamentos, como arroz, saladas, purê de batata ou vinagrete. É uma excelente escolha tanto para almoços rápidos quanto para ocasiões especiais com um toque caseiro e tradicional.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 filés de merluza (frescos ou descongelados)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de páprica (opcional)
- Farinha de trigo ou fubá (para empanar)
- Óleo para fritar
- Limão para servir
Modo de Preparo:
- Tempere os filés:
Tempere com limão, alho, sal, pimenta e páprica (se desejar). Deixe descansar por 10 a 15 minutos. - Empane os filés:
Passe cada filé na farinha de trigo (ou fubá para uma casquinha mais rústica), cobrindo bem ambos os lados. - Frite:
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os filés até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Escorra em papel-toalha. - Sirva:
Sirva quente com arroz, purê de batata, salada ou batata frita. Finalize com limão espremido por cima, se desejar.
Dicas:
- Para mais crocância, use fubá misturado com farinha de trigo (meio a meio).
- Evite mexer o peixe durante a fritura para não quebrar.
- Pode adicionar ervas secas ao empanado, como orégano ou dill.
Descubra mais sobre Click Sabores
Assine para receber os posts mais recentes por e-mail.