Salmão com Mini Vegetais

Veja a seguir os ingredientes, modo de preparo e tudo que você precisa saber para fazer a receita de Salmão com Mini Vegetais.

Confira abaixo o passo a passo de como fazer Salmão com Mini Vegetais:

• 1 posta de salmão
• 6 unidades de mini abobrinha
• 7 unidades de mini cenoura
• 5 unidades de mini rabanete
• 1 fio de azeite de oliva
• 2 pitadas de sal do Himalaia
• 2 raminhos de cerefólio ou salsinha
• 1 pitada de pimenta-do-reino

1. Higienize os mini vegetais e retire uma fina camada das pontas, depois leve para cozer no vapor.
2. Retire os mini vegetais do vapor e jogue água mineral gelada, para branquear, então escorra.
3. Coloque uma pitada de sal na pele do peixe.
4. Agora pegue uma frigideira e deixe no fogo alto, até ficar bem quente a superfície.
5. Coloque o salmão com a pele para baixo, deixe grelhar.
6. A hora que o peixe estiver cozido até quase a metade acrescente mais uma pitada de sal e pitadinha de pimenta-do-reino, cuidadosamente com duas espátulas de silicone resistente ao calor, vire o salmão e deixe grelhar do outro lado.
7. Você pode grelhar as laterais do peixe também, se quiser.
8. Desligue o fogo, pegue uma frigideira pequena e salteie os vegetais em um fio de azeite e adicione uma pitada de sal.
9. Sirva em seguida com o salmão quente!
10. Finalize com folhinhas de cerefólio.

Tempo de Preparo: 40 Minutos

Rendimento: 4 Porções

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