Estrogonofe de Frango da Família Hilbert

Se você está em busca de uma receita cremosa, saborosa e com aquele toque caseiro irresistível, o Estrogonofe de Frango da Família Hilbert é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e um preparo caprichado, essa versão traz um molho encorpado e bem temperado, ideal para surpreender no almoço ou jantar em família. Além disso, o uso do molho de tomate fresco combinado com o creme de leite caseiro eleva o sabor a outro nível!

Vídeo da Receita:

Assista o passo a passo completo do Estrogonofe de Frango da Família Hilbert.

Ingredientes:

Para o frango:

• 4 sobrecoxas de frango desossadas cortadas em pedaços
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

• 1 cebola grande
• 3 tomates grandes
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de chá de água
• 50 ml de azeite (para refogar)
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:

• 50 ml de azeite (para dourar o frango)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de champignons em conserva fatiados
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o frango:

• Corte as sobrecoxas em pedaços médios.
• Tempere com o azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
• Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.

2. Prepare o molho base:

• No liquidificador, bata a cebola, os tomates, o alho e a água até obter um creme homogêneo.
• Aqueça 50 ml de azeite em uma panela e despeje o creme batido.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e o açúcar (para equilibrar a acidez do tomate).
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar.

3. Doure o frango:

• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e adicione os pedaços de frango.
• Doure bem todos os lados até formar uma crosta dourada — isso garante mais sabor ao prato.
• Reserve.

4. Deixe o molho cremoso:

• Em um recipiente, misture o leite com a farinha de trigo até dissolver completamente.
• Adicione essa mistura ao molho, mexendo sempre para não empelotar.
• Cozinhe até o molho engrossar e ficar bem cremoso.

5. Finalização:

• Acrescente os champignons ao molho e misture.
• Adicione o frango dourado reservado e envolva bem no molho.
• Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para incorporar os sabores.
• Finalize com cebolinha picada por cima.

Dicas:

• Se quiser um sabor ainda mais intenso, substitua metade do leite por creme de leite.
• Adicione uma colher de sopa de ketchup e outra de mostarda para um toque clássico de estrogonofe.
• Sirva com arroz branco soltinho e batata palha crocante — combinação perfeita!

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos

Rendimento:

• Serve aproximadamente 4 a 5 porções

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Bom apetite e até a próxima!