Strogonoff de Carne

O strogonoff de carne é um prato clássico da culinária brasileira, inspirado na receita russa original. Cremoso e cheio de sabor, é preparado com tiras de carne macia refogadas com cebola, alho, ketchup, mostarda e creme de leite, resultando em um molho encorpado e levemente adocicado. O toque final de champignon (opcional) traz sofisticação ao prato. Servido tradicionalmente com arroz branco e batata palha, é uma refeição prática, rápida e muito apreciada em almoços e jantares.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes:

• 500g de carne bovina em tiras (alcatra, contra-filé ou patinho)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de champignon fatiado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a carne:
   Aqueça uma panela com a manteiga e doure a carne em fogo alto, mexendo até que fique selada por fora. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione os temperos:
   Acrescente a cebola e o alho, refogue até ficarem levemente dourados.
3. Molho:
   Adicione o ketchup, a mostarda e os champignons. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
4. Finalize com creme de leite:
   Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo. Corrija o sal se necessário.
5. Sirva:
   Acompanhe com arroz branco e batata palha.