Crostini de Tapioca sem Glúten

O crostini de tapioca sem glúten é uma opção leve, crocante e saudável para servir como entrada, lanche ou acompanhamento. Feito à base de goma de tapioca, o preparo é simples e rápido, resultando em torradinhas deliciosas que podem ser combinadas com diversos tipos de pastas, queijos, patês ou antepastos. Além de ser naturalmente sem glúten, é uma alternativa criativa e nutritiva para quem busca uma alimentação equilibrada.

Rendimento: 15 unidades (aproximadamente)
Tempo de Preparo: 25 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional, para dar sabor)
• Azeite de oliva para pincelar

Modo de Preparo:

1. Prepare a base:
   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe uma camada fina da goma de tapioca, formando um disco. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até que fique firme.
2. Corte os crostinis:
   Retire da frigideira, corte em triângulos ou quadrados e disponha sobre uma assadeira.
3. Asse:
   Pincele com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos, até ficarem crocantes e levemente dourados.
4. Sirva:
   Deixe esfriar e sirva com pastinhas, guacamole, caponata, homus ou o acompanhamento de sua preferência.