Farofa

A farofa com bacon, calabresa e frutas é um acompanhamento irresistível, que mistura sabores salgados, defumados e adocicados em perfeita harmonia. O bacon e a linguiça calabresa trazem a suculência e o sabor marcante, enquanto frutas como uva-passa, maçã ou abacaxi dão um toque de frescor e contraste agridoce. É uma ótima opção para churrascos, ceias festivas ou para acompanhar carnes assadas do dia a dia.

Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
• 150 g de bacon em cubos
• 150 g de linguiça calabresa em rodelas finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
• 1 maçã em cubos pequenos (ou abacaxi em cubinhos) (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, frite o bacon até soltar a gordura e ficar crocante. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, doure a calabresa. Em seguida, adicione a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
3. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem, deixando tostar alguns minutos.
4. Junte o bacon reservado, as passas e a maçã (ou abacaxi). Misture delicadamente.
5. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
6. Sirva ainda quente como acompanhamento.

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Bom apetite e até a próxima!