Peixe Acebolado com Batata Doce

O peixe acebolado com batata doce é uma opção saborosa, nutritiva e cheia de cores para o almoço ou jantar. Essa combinação une a leveza do peixe com o sabor adocicado e a textura firme da batata doce, resultando em um prato completo e que agrada toda a família.

Ingredientes:

• 600 g de filé de peixe de sua preferência (tilápia, pescada ou outro peixe branco)
• 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 cebolas grandes fatiadas em meia-lua
• 2 tomates maduros, picados
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Opcional: pimenta-calabresa ou páprica defumada

Modo de Preparo:

1. Tempere o peixe: Lave os filés e tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve por 10 minutos para pegar sabor.
2. Cozinhe a batata doce: Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe os cubos de batata doce até ficarem levemente macios, mas ainda firmes (aproximadamente 8–10 minutos). Escorra e reserve.
3. Refogue os temperos: Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente as cebolas fatiadas e refogue até começarem a murchar e ficarem translúcidas.
4. Adicione o tomate: Junte os tomates picados e refogue por mais 3 minutos, até formar um molho leve.
5. Cozinhe o peixe: Coloque os filés de peixe sobre a cama de cebola e tomate e espalhe as batatas doces ao redor. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, até o peixe estar cozido e a batata completamente macia.
6. Finalização: Salpique o cheiro-verde por cima e, se quiser, um toque de pimenta-calabresa ou páprica para realçar o sabor.
7. Serviço: Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, salada verde ou sua guarnição preferida.

Dicas:

• Escolha do peixe: Opte por peixes brancos firmes (como tilápia, pescada ou badejo) para que as postas não desmanchem durante o preparo.
• Batata doce: Se preferir uma textura ainda mais firme, corte os cubos um pouco maiores.
• Ervas e temperos: Alecrim fresco ou tomilho combinam muito bem com peixe e podem ser adicionados ao refogado.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 25 minutos
• Total: 40 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções.

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Bom apetite e até a próxima!