Se você procura uma receita elegante, prática e cheia de sabor, este Salmão ao Forno com Molho de Manteiga e Limão Siciliano é a escolha perfeita. O salmão fica extremamente macio e suculento, enquanto o molho cítrico amanteigado traz um toque sofisticado e refrescante ao prato.
Ideal para um almoço especial, jantar romântico ou até mesmo para incluir mais peixe na alimentação do dia a dia, essa receita é simples de preparar e fica pronta em poucos minutos.

Vídeo da Receita:

Confira o passo a passo completo desta delícia no YouTube:

Ingredientes

Para o salmão:

• 300 gramas de salmão em postas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora para finalizar
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Ingredientes extras para deixar a receita ainda mais saborosa:

• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de mel (opcional para equilibrar a acidez)
• Fatias finas de limão siciliano para assar junto
• Ramos de tomilho ou alecrim fresco

Modo de Preparo:

Preparando o salmão:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Tempere as postas de salmão com sal e pimenta-do-reino branca dos dois lados.
3. Disponha o peixe em um refratário untado com azeite.
4. Acrescente as fatias de limão siciliano e os ramos de ervas frescas ao redor do peixe.
5. Regue com azeite de oliva.
6. Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o salmão ficar macio e levemente dourado.

Preparando o molho de manteiga e limão:

1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o alho picado e refogue rapidamente até liberar aroma.
3. Acrescente as raspas e o suco do limão siciliano.
4. Se desejar, adicione o mel para suavizar a acidez.
5. Mexa delicadamente até começar a levantar fervura.
6. Desligue o fogo imediatamente para manter o molho leve e brilhante.

Finalização:

1. Retire o salmão do forno.
2. Regue com o molho de manteiga e limão.
3. Finalize com salsinha, cebolinha picada e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Sirva acompanhado de arroz branco, legumes grelhados ou purê de batatas.
• Para um toque mais sofisticado, adicione alcaparras ao molho.
• Evite assar demais o salmão para que ele permaneça suculento.
• O limão siciliano traz um sabor mais delicado, mas você também pode usar limão tahiti.

Tempo de Preparo:

• Preparação: 10 minutos
• Forno: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 2 porções.

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Bom apetite e até a próxima!