Strogonoff de Camarão Para 50 Pessoas
Receita Cremosa, Fácil e Perfeita para Festas
Se você está procurando uma receita de Strogonoff de Camarão Para 50 pessoas, chegou ao lugar certo! Essa versão foi desenvolvida especialmente para eventos, confraternizações, casamentos, aniversários e almoços em família. O resultado é um prato extremamente cremoso, saboroso e com excelente rendimento, agradando desde os amantes de frutos do mar até quem busca uma refeição sofisticada e prática.
O segredo está em utilizar camarões de boa qualidade, preparar o molho no ponto certo e adicionar o creme de leite apenas no final para manter toda a cremosidade. Sirva acompanhado de arroz branco soltinho e batata-palha crocante para uma combinação irresistível.
Vídeo da Receita:
Assista ao passo a passo completo da receita no YouTube:
Ingredientes:
- 8 kg de camarão médio limpo
- 500 ml de azeite de oliva
- 500 g de manteiga
- 2 kg de cebola picada
- 20 dentes de alho picados
- 1 kg de champignon fatiado
- 2 litros de molho de tomate
- 800 g de ketchup
- 500 g de mostarda
- 5 litros de creme de leite fresco ou UHT
- 500 ml de conhaque (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve por aproximadamente 15 minutos.
- Em panelas grandes, aqueça o azeite juntamente com a manteiga.
- Refogue a cebola até ficar transparente e acrescente o alho.
- Adicione os camarões aos poucos, evitando colocar muitos de uma vez para que eles grelhem e não cozinhem em excesso.
- Caso utilize conhaque, adicione neste momento e deixe evaporar completamente o álcool.
- Acrescente os champignons, o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture bem.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite delicadamente.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata-palha.
Dicas:
- Utilize camarões médios ou grandes já limpos para economizar tempo.
- Não cozinhe demais os camarões, pois podem ficar borrachudos.
- O creme de leite deve ser colocado somente no final para evitar que o molho talhe.
- Se desejar um molho ainda mais sofisticado, utilize creme de leite fresco.
- Para eventos, mantenha o strogonoff aquecido em banho-maria, sem deixar ferver.
Tempo de Preparo:
- Preparo dos ingredientes: 40 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos
Rendimento:
Esta receita serve aproximadamente 50 pessoas, considerando porções médias acompanhadas de arroz branco e batata-palha.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar esse delicioso Strogonoff de Camarão Para 50 Pessoas. Depois conte para nós como ficou!
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Bom apetite e até a próxima!
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