Strogonoff de Camarão Para 40 Pessoas

Receita Cremosa, Fácil e Perfeita para Grandes Eventos

Se você está procurando uma receita de Strogonoff de Camarão Para 40 Pessoas, acabou de encontrar a opção ideal. Cremoso, saboroso e com excelente rendimento, esse prato é perfeito para festas, confraternizações, aniversários, casamentos, eventos corporativos ou almoços em família.
O grande segredo para um strogonoff de camarão irresistível é cozinhar o camarão rapidamente, preservando sua textura macia e suculenta. Sirva acompanhado de arroz branco soltinho e batata-palha crocante para uma refeição completa que agrada a todos.

Ingredientes:

• 8 kg de camarão médio limpo
• 500 ml de azeite de oliva
• 500 g de manteiga
• 8 cebolas grandes picadas
• 20 dentes de alho picados
• 2 kg de champignon fatiado
• 2 litros de molho de tomate
• 800 g de ketchup
• 500 g de mostarda
• 5 litros de creme de leite fresco (ou 25 caixinhas de 200 g)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce ou defumada a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve por cerca de 15 minutos.
2. Em uma panela bem grande ou em duas panelas industriais, aqueça o azeite e parte da manteiga.
3. Refogue a cebola até ficar transparente.
4. Acrescente o alho e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
5. Adicione os champignons e refogue por mais alguns minutos.
6. Coloque os camarões aos poucos, evitando encher demais a panela. Cozinhe por apenas 2 a 3 minutos para que não fiquem borrachudos.
7. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, misturando muito bem.
8. Abaixe o fogo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até obter um molho bem cremoso.
9. Acerte o sal e os temperos.
10. Finalize com cheiro-verde picado.
11. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata-palha.

Dicas:

• Utilize camarão médio ou grande já limpo para economizar tempo.
• Não cozinhe o camarão por muito tempo, pois ele perde a maciez rapidamente.
• Caso prepare com antecedência, deixe para adicionar o creme de leite somente próximo da hora de servir.
• Para um sabor ainda mais sofisticado, acrescente uma pequena quantidade de conhaque e deixe o álcool evaporar antes de adicionar o molho.
• Mantenha o strogonoff aquecido em fogo bem baixo para preservar a cremosidade.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 40 minutos
• Cozimento: 35 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos

Rendimento:

Esta receita serve aproximadamente 40 pessoas, considerando o acompanhamento com arroz branco e batata-palha.

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Agora é sua vez de preparar esse delicioso Strogonoff de Camarão Para 40 Pessoas e surpreender seus convidados com um prato cremoso, saboroso e muito fácil de fazer.

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Bom apetite e até a próxima!

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Acompanhamentos Tradicionais:

• Arroz branco

• Batata Palha

Bebidas e Sobremesas:

• Bebidas e Drinks

• Doces e Sobremesas