Contrafilé na Churrasqueira

Surpreenda a galera no próximo churrasco com um contrafilé suculento, temperado na medida e assado sobre brasas perfeitas. Essa receita de Contrafilé na Churrasqueira é simples, prática e vai garantir aquele ponto ideal da carne que todo mundo ama — com casquinha dourada por fora e maciez por dentro.

🎥 Vídeo da Receita:
🎥 Confira o passo a passo para fazer um contrafilé suculento na churrasqueira:

Ingredientes:

• 1 peça de contrafilé (aprox. 1,2 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta‑do‑reino moída na hora (opcional)
• Azeite ou manteiga (opcional, para finalizar)
• Rodelas de limão (opcional, para servir)

Modo de Preparo:

1. Preparar a carne:
   Retire o contrafilé da geladeira cerca de 30 min antes de assar para que atinja temperatura ambiente. Isso ajuda a assar de maneira uniforme.
2. Temperar:
   Polvilhe sal grosso em ambos os lados da peça. Se gostar, adicione pimenta‑do‑reino moída na hora para realçar o sabor da carne.
3. Acender a churrasqueira:
   Prepare a churrasqueira com carvão em fogo médio‑alto. Espere até que as brasas estejam bem quentes e cobertas de cinzas.
4. Assar o contrafilé:
   Coloque o contrafilé na grelha com a gordura voltada para baixo.
   — Deixe assar por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado para um ponto ao ponto.
   — Vire apenas uma vez para formar aquela crosta saborosa.
5. Descansar a carne:
   Depois de grelhar, retire o contrafilé e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso garante suculência e sabor.
6. Finalização (opcional):
   Passe um fio de azeite ou um pedaço de manteiga por cima antes de servir. Sirva com rodelas de limão para complementar o sabor.

Dicas:

• Não fure a carne com garfo: use pegador para virar e evitar perder sucos essenciais.
• Sal na hora certa: salgar poucos minutos antes de colocar na grelha garante melhor textura sem desidratar.
• Ponto da carne: ajuste o tempo de acordo com sua preferência — menos tempo para mal passada, um pouco mais para bem passada.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 10 min
• Churrasqueira: 20 – 25 min
• Total: 30 – 35 min

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 a 6 porções, ideal para um churrasco em família ou entre amigos.

Fez essa receita de contrafilé na churrasqueira e ficou incrível? Conta pra gente como foi a sua experiência! Não esquece de seguir o Click Sabores para mais receitas irresistíveis e conteúdos exclusivos.

Dê uma olhada na nossa seção de Bebidas e Drinks e descubra mais receitas que você vai adorar!

Bom apetite e até a próxima! 🍽️