Quiche de Atum na Frigideira

Se você procura uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer refeição do dia, esta Quiche de Atum na Frigideira vai conquistar seu coração! Feita sem forno, com ingredientes simples e muito fáceis de encontrar, ela fica extremamente cremosa por dentro e douradinha por fora. Ideal para um almoço rápido, jantar leve ou até mesmo para servir em um lanche especial com a família.
O melhor de tudo é que essa receita fica pronta em poucos minutos e rende bastante. O atum combinado com queijo, ervas frescas e uma massa leve à base de ovos deixa tudo ainda mais irresistível!

Ingredientes:

Para a Quiche:

• 2 latas de atum ao natural escorrido
• 6 ovos
• 100 ml de leite
• 6 colheres de sopa de polvilho azedo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 g de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Sugestões para deixar ainda mais saborosa:

• Tomate picado sem sementes
• Azeitonas verdes fatiadas
• Orégano
• Milho verde
• Requeijão cremoso

Modo de Preparo:

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
2. Em uma tigela grande, coloque as gemas, o leite, o azeite e o polvilho azedo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o atum escorrido, a cebola picada, o alho, o queijo ralado e a salsa fresca.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
6. Por último, incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo suavemente para manter a leveza da massa.
7. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e despeje toda a mistura.
8. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos.
9. Quando a parte de baixo estiver dourada e firme, vire cuidadosamente com a ajuda de um prato ou tampa.
10. Cozinhe o outro lado por mais 7 a 8 minutos até dourar completamente.
11. Finalize com mais salsa picada por cima e sirva ainda quentinha.

Dicas:

• Utilize uma frigideira bem antiaderente para facilitar na hora de virar.
• O polvilho azedo deixa a receita mais leve e aerada.
• Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 2 colheres de requeijão na massa.
• Sirva acompanhada de salada verde ou arroz branco.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 18 a 20 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 40 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 6 porções

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Bom apetite e até a próxima!