Sopa de Cebola Gratinada

Se você ama receitas clássicas e cheias de sabor, vai se apaixonar por essa Sopa de Cebola Gratinada. Um prato tradicional da culinária francesa, perfeito para dias frios ou para um jantar especial. A combinação da cebola caramelizada lentamente, o caldo encorpado e o queijo gratinado por cima cria uma explosão de sabor simplesmente inesquecível. Aqui no Click Sabores, você aprende o passo a passo completo para preparar essa delícia de forma simples e com resultado digno de restaurante!

Vídeo da Receita:

Assista o passo a passo completo da Sopa de Cebola Gratinada em português no YouTube:

Ingredientes:

Para a sopa:

• 5 cebolas grandes fatiadas em meia-lua
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para ajudar na caramelização)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de carne quente
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para gratinar:

• 1 baguete cortada em fatias
• 200g de queijo gruyère ralado (ou muçarela)

Modo de Preparo:

1. Caramelizando as cebolas:

Em uma panela grande, aqueça a manteiga com o azeite em fogo médio.
Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente, mexendo sempre, até ficarem bem douradas e caramelizadas (aproximadamente 25 a 30 minutos).

Se desejar, adicione o açúcar para intensificar a caramelização.

2. Preparando a base da sopa:

Polvilhe a farinha sobre as cebolas e misture bem.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.

Acrescente o caldo de carne quente, a folha de louro, sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos para apurar o sabor.

3. Montagem para gratinar:

Distribua a sopa em tigelas ou cumbucas que possam ir ao forno.
Coloque uma ou duas fatias de baguete sobre cada porção.
Cubra generosamente com o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar (cerca de 10 a 15 minutos).

Sirva imediatamente!

Dicas:

O segredo da sopa perfeita está na caramelização lenta da cebola — não tenha pressa.
Use um bom caldo de carne caseiro para um sabor ainda mais intenso.
O queijo gruyère é o tradicional, mas muçarela ou queijo prato também funcionam bem.
Se quiser um toque ainda mais sofisticado, adicione um pouco de conhaque junto ao vinho.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 50 minutos
• Gratinar: 15 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 4 porções.

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Bom apetite e até a próxima!