Curau Recheado com Doce de Leite

Se você ama sobremesas típicas com um toque especial, esse Curau Recheado com Doce de Leite vai conquistar seu coração! Uma combinação irresistível do sabor tradicional do milho com a cremosidade intensa do doce de leite, perfeita para festas juninas, sobremesas em família ou qualquer ocasião especial. Além de delicioso, é uma receita simples de preparar e com um resultado digno de elogios.

Ingredientes:

Para o curau:

• 6 espigas de milho verde
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Canela em pó a gosto para polvilhar
• Pau de canela para decorar

Para o recheio:

• 2 latas de leite condensado cozidas na pressão por 40 minutos (doce de leite)
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

Preparando o curau:

1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca, cortando rente ao sabugo.
2. No liquidificador, bata o milho com o leite por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
3. Coe a mistura em uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido.
4. Transfira o líquido para uma panela e adicione o leite condensado e a manteiga.
5. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
6. Desligue o fogo e deixe o curau amornar.

Preparando o recheio:

1. Misture o doce de leite já cozido com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo.

Montagem:

1. Em um refratário médio, despeje metade do curau ainda morno.
2. Espalhe todo o recheio de doce de leite por cima.
3. Cubra com o restante do curau, alisando bem a superfície.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
5. Antes de servir, polvilhe canela em pó e decore com paus de canela.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 50 minutos
• Geladeira: 4 horas
• Total: aproximadamente 4 horas e 50 minutos

Rendimento:

• Serve cerca de 6 porções generosas

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Essa versão de curau é perfeita para quem quer inovar sem perder a essência da culinária brasileira. O contraste do curau suave com o recheio cremoso de doce de leite cria uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor.

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Bom apetite e até a próxima!