Minhoca Fini Caseira

A minhoca Fini caseira é a receita mais divertida de fazer com as crianças. A mistura de gelatina vai para dentro de canudos flexíveis, presos em pé dentro de um copo, e depois de firmar é só empurrar para as minhocas saírem inteiras, com as ranhuras do canudo. Com duas cores em sequência, ficam listradas como as de pacotinho.

O ponto de atenção é deixar os canudos bem apertados dentro do copo. Quanto menos espaço entre eles, menos mistura fica do lado de fora e mais minhocas você tira de cada receita.

Ingredientes

Para cada cor

• 1 caixinha de gelatina saborizada — 20 a 35 g
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor — 24 g
• 150 ml de água em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional, deixa a minhoca opaca)

Utensílios: cerca de 50 canudos plásticos flexíveis, 1 elástico de borracha, 1 copo alto e estreito (um copo medidor ou uma jarra estreita funcionam bem) e uma jarrinha com bico para despejar.

Modo de Preparo

Montagem dos canudos

1. Estique a parte sanfonada de todos os canudos, para deixá-los abertos.
2. Junte os canudos em um feixe com a parte sanfonada para baixo e prenda com o elástico.
3. Coloque o feixe em pé dentro do copo. Os canudos devem ficar bem apertados e encostados no fundo; se sobrar espaço, coloque mais canudos.

Mistura

1. Em uma panela pequena, coloque a água, polvilhe a gelatina sem sabor e deixe hidratar por 10 minutos.
2. Junte a gelatina saborizada e leve ao fogo baixo, mexendo, até dissolver completamente, cerca de 3 minutos. Não deixe ferver.
3. Desligue o fogo, junte o creme de leite, se for usar, e misture. Deixe amornar por 5 minutos.

Enchimento e geladeira

1. Despeje a mistura morna dentro do copo, sobre os canudos, até chegar quase no topo. O líquido entra nos canudos por baixo e por cima.
2. Para minhocas listradas, encha só até a metade, leve à geladeira por 20 minutos, prepare a segunda cor e complete.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até ficar bem firme.

Desenformar

1. Mergulhe a parte de fora do copo em água morna por alguns segundos e puxe o feixe de canudos para fora.
2. Corte o elástico e separe os canudos, retirando a gelatina que ficou entre eles.
3. Com um rolo de massa ou com os dedos, empurre a gelatina de dentro de cada canudo, começando pela ponta oposta à sanfonada. Se estiver difícil, segure o canudo entre as mãos por alguns segundos para aquecer.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Preparo e montagem: 30 minutos
• Geladeira: 4 horas
• Tempo total: cerca de 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: cerca de 40 a 50 minhocas por receita
• Nível de dificuldade: Médio

Dicas para a Minhoca Perfeita

• Canudos bem apertados. Feixe frouxo desperdiça mistura e os canudos podem flutuar quando você despejar o líquido.
• Despeje a mistura morna, não quente. Muito quente, ela pode amolecer o plástico dos canudos mais finos.
• A gelatina que sobra entre os canudos não se perde: corte em cubinhos e use como bala de gelatina.
• Para listras bem marcadas, use cores contrastantes, como morango e limão ou uva e abacaxi, e uma delas com creme de leite.
• Faça a minhoca azedinha passando no açúcar com ácido cítrico depois de secar na geladeira.
• Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias.

Variações

Minhoca azedinha

Deixe as minhocas secando descobertas na geladeira por algumas horas e passe na cobertura de açúcar com ácido cítrico da bala Fini azedinha caseira.

Minhoca de suco natural

Use a mistura da bala Fini caseira com suco no lugar da gelatina saborizada. O preparo nos canudos é o mesmo.

Perguntas Frequentes

Os canudos podem ser de papel?

Não. Canudo de papel amolece com o líquido e a minhoca não sai inteira. Use canudos plásticos flexíveis, que podem ser lavados e reaproveitados.

Por que a minhoca quebrou ao sair do canudo?

Ela ainda não estava firme o suficiente ou foi empurrada com muita força. Deixe na geladeira por mais tempo e aqueça o canudo nas mãos antes de empurrar.

Dá para fazer sem canudo?

Dá, mas sem o formato de minhoca. Despeje a mistura em um refratário e corte em tirinhas finas, como na bala Fini caseira açucarada.

Fez as minhocas com as crianças? Conta nos comentários quais cores vocês combinaram e quantas saíram inteiras. E segue o Click Sabores nas redes sociais para ver as próximas receitas.

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