Bolinho de Chuva de Cenoura

O bolinho de chuva é uma daquelas receitas que traz memória afetiva na primeira mordida — e quando ele ganha a leve doçura e cor da cenoura, o lanche da tarde fica ainda mais especial e divertido para toda a família!

Vídeo da Receita:

Ingredientes:

• 2 cenouras médias raladas
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Pitada de sal
• Açúcar e canela para polvilhar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Comece lavando, descascando e ralando as cenouras. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a cenoura ralada até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Aos poucos, adicione a mistura do liquidificador, mexendo com uma colher ou fouet até a massa ficar lisa.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Aqueça óleo em uma panela funda em fogo médio (o óleo deve estar quente, mas sem fumegar).
6. Com a ajuda de duas colheres, vá colocando porções de massa no óleo quente. Frite aos poucos para não baixar a temperatura do óleo.
7. Quando os bolinhos estiverem dourados por fora, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel‑toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Ainda quentinhos, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela.

Dicas:

• A cenoura rende sabor e cor, mas a textura deve ser equilibrada — evite ralar demais ou muito pouco.
• Não deixe o óleo muito frio para que a massa não absorva gordura; tampouco muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
• Se quiser variar, acrescente uma pitadinha de essência de baunilha ou raspas de laranja à massa.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Fritura: 15 a 20 minutos
• Total: cerca de 35 minutos

Rendimento:

Rende aproximadamente 25 a 30 bolinhos (dependendo do tamanho).

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Bom apetite e até a próxima!