Ovo de Páscoa de Sushi

Hot Roll Criativo

Se você quer surpreender nesta Páscoa com algo totalmente diferente, o Ovo de Páscoa de Sushi é a escolha perfeita! Essa criação inovadora mistura o melhor da culinária japonesa com o formato tradicional do ovo de chocolate, trazendo uma casquinha crocante estilo hot roll e um recheio cremoso e saboroso de salmão com cream cheese. Uma opção ideal para quem ama sushi e quer inovar na data mais doce do ano!

Ingredientes:

Para o arroz (shari):

• 2 xícaras de arroz japonês para sushi
• 2 xícaras de água
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Para a montagem do ovo:

• 200g de salmão fresco em cubos pequenos
• 150g de cream cheese
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de gergelim torrado
• 1 folha de alga nori (opcional)

Para empanar e fritar:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de água gelada
• 1 xícara de farinha panko
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Preparando o arroz:

1. Lave bem o arroz até a água sair transparente.
2. Cozinhe com a água em fogo baixo até secar completamente.
3. Misture o vinagre, açúcar e sal até dissolver.
4. Incorpore ao arroz ainda morno e deixe esfriar.

Montagem do ovo:

1. Forre uma forma em formato de ovo (ou improvise com uma tigela) com plástico filme.
2. Faça uma camada de arroz nas laterais, formando uma “casca”.
3. Recheie com salmão, cream cheese, cebolinha e gergelim.
4. Cubra com mais arroz e pressione bem para firmar.
5. Leve à geladeira por 20 minutos para modelar.

Empanar e fritar:

1. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma massa leve (tempurá).
2. Passe o ovo modelado na massa e depois na farinha panko.
3. Frite em óleo quente (180°C) até dourar.
4. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Dicas:

• Utilize salmão fresco de boa procedência para garantir sabor e segurança.
• Se preferir, substitua o salmão por kani, atum ou até versão vegetariana.
• Para um toque especial, finalize com molho tarê ou spicy mayo por cima.
• Use as mãos levemente umedecidas para moldar o arroz com mais facilidade.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 40 minutos
• Descanso: 20 minutos
• Fritura: 10 minutos
• Total: 1 hora e 10 minutos

Rendimento:

Serve aproximadamente 3 a 4 porções, dependendo do tamanho do ovo.

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Bom apetite e até a próxima!