Salpicão de Frango Para 20 Pessoas

Super Cremoso e Fácil de Fazer. Receita Cremosa, Econômica e Perfeita para Festas

Se você está procurando uma receita de Salpicão de Frango Para 20 Pessoas, acabou de encontrar a opção perfeita. Cremoso, saboroso e muito fácil de preparar, esse clássico é presença garantida em almoços de família, churrascos, ceias de Natal, Ano Novo, aniversários e confraternizações.
O segredo de um bom salpicão está no equilíbrio entre os ingredientes. O frango bem temperado, a cenoura fresca, a maçã, o milho, a ervilha e a cremosidade da maionese com creme de leite garantem um resultado irresistível. Para finalizar, a batata palha adicionada somente na hora de servir deixa o prato ainda mais crocante.
Além de delicioso, este salpicão pode ser preparado com antecedência, ficando ainda mais saboroso depois de algumas horas na geladeira.

Vídeo da Receita:

Aprenda o passo a passo completo assistindo ao vídeo abaixo:

Ingredientes:

Base do Salpicão:

• 1,5 kg de peito de frango cozido, temperado e desfiado
• 400 g de presunto cortado em cubos pequenos
• 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
• 2 latas de milho-verde escorrido
• 2 latas de ervilha escorrida
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 maçãs (Fuji ou Gala) picadas em cubinhos
• Suco de ½ limão (para envolver as maçãs)
• 150 g de uvas-passas (opcional)
• 1 kg de maionese
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 1 colher (sopa) de mostarda (opcional, mas realça o sabor)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para Finalizar:

• 400 g de batata palha (misture apenas na hora de servir)
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o frango:

Cozinhe o peito de frango em água com cebola, alho, folhas de louro e sal até ficar macio. Depois de frio, desfie completamente.

Dica: Utilize o próprio caldo do cozimento para deixar o frango mais úmido.

2. Prepare os ingredientes:

• Rale as cenouras.
• Escorra bem o milho e a ervilha.
• Corte o presunto em cubinhos.
• Pique as azeitonas.
• Corte as maçãs em cubos pequenos e misture imediatamente com o suco de limão para evitar que escureçam.

3. Misture tudo:

Em uma tigela grande coloque:

• frango;
• presunto;
• cenoura;
• milho;
• ervilha;
• azeitonas;
• maçã;
• uvas-passas.

Misture delicadamente.

4. Faça o creme:

Misture a maionese, o creme de leite e a mostarda até obter um creme homogêneo.

Adicione aos poucos ao salpicão, mexendo delicadamente até envolver todos os ingredientes.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.

5. Geladeira:

Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Quanto mais gelado estiver, melhor ficará o sabor.

6. Finalização:

Na hora de servir:

• misture metade da batata palha;
• coloque o restante por cima para manter a crocância.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais especial, acrescente 150 g de salsão picado.
• Quem gosta de um toque agridoce pode aumentar a quantidade de maçã ou uvas-passas.
• Para um salpicão mais leve, substitua metade da maionese por creme de ricota.
• Se preparar no dia anterior, deixe a batata palha apenas para o momento de servir.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 35 minutos
• Cozimento do frango: 30 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: aproximadamente 3 horas e 5 minutos

Rendimento:

• Serve aproximadamente 20 pessoas
• Rende cerca de 4 kg de salpicão

Informações da Receita:

• Categoria: Acompanhamentos
• Cozinha: Brasileira
• Dificuldade: Fácil
• Ocasião: Natal, Ano Novo, Churrasco, Festa, Almoço em Família
• Custo: Econômico

Sugestões de Acompanhamento:

• Arroz Branco
• Arroz à Grega
• Farofa
• Churrasco, Guia Completo: como escolher e temperar cada tipo de Carne

Bebidas e Sobremesas:

• Bebidas e Drinks

• Doces e Sobremesas

• Bolos e Tortas

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Agora que você aprendeu como fazer este delicioso Salpicão de Frango Para 20 Pessoas, chegou a hora de colocar a receita em prática. Ela é perfeita para quem precisa servir muitas pessoas sem abrir mão do sabor e da praticidade.

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Bom apetite e até a próxima!