Macarronada Para 50 Pessoas

Receita Completa para Festas e Eventos

Preparar uma Macarronada Para 50 Pessoas pode parecer um desafio, mas com as quantidades corretas e uma boa organização, você consegue servir uma refeição saborosa, econômica e muito bem apresentada. Esta receita é perfeita para festas de aniversário, confraternizações, eventos de igreja, almoços em família, escolas ou qualquer ocasião com muitos convidados.
Nesta versão utilizamos um delicioso molho à bolonhesa, um dos mais tradicionais e queridos pelos brasileiros, com bastante molho para manter a massa suculenta até a hora de servir.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 6 kg de macarrão (espaguete, penne ou parafuso)
• Aproximadamente 60 litros de água
• 12 colheres (sopa) de sal

Para o Molho Bolonhesa:

• 5 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 8 litros de molho de tomate
• 500 g de extrato de tomate
• 1 kg de cebola picada
• 12 dentes de alho picados
• 300 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de páprica doce
• 4 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Para Finalizar:

• 1 kg de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada (opcional)

As quantidades seguem uma proporção comum para servir cerca de 50 adultos com fartura.

Modo de Preparo:

1. Prepare o molho:

Em uma panela grande, aqueça o azeite.

Refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e deixe dourar levemente.

Acrescente a carne moída aos poucos, mexendo até perder toda a cor avermelhada.

Tempere com:

• sal
• pimenta
• páprica
• orégano
• folhas de louro

Adicione o molho de tomate e o extrato.

Misture bem.

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalize com cheiro-verde.

2. Cozinhe o macarrão:

Ferva bastante água.

Adicione o sal.

Divida o macarrão em várias panelas para evitar que grude.

Cozinhe até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem.

Escorra.

Misture imediatamente uma parte do molho na massa.

Isso evita que o macarrão resseque.

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3. Montagem:

Coloque a massa em travessas grandes.

Cubra com o restante do molho.

Finalize com bastante queijo parmesão ralado.

Sirva imediatamente.

Dicas para Eventos:

• Faça o molho um dia antes. O sabor fica ainda melhor.
• Não lave o macarrão depois de cozido.
• Misture um pouco do molho na massa antes de servir.
• Utilize réchauds para manter a temperatura.
• Se o serviço demorar, reserve um pouco de molho extra.

Tempo de Preparo:

• Preparo dos ingredientes: 30 minutos
• Cozimento do molho: 50 minutos
• Cozimento da massa: 20 minutos
• Montagem: 10 minutos

Tempo total: aproximadamente 1 hora e 50 minutos

Rendimento:

• Serve aproximadamente 50 pessoas
• Porções de cerca de 220 a 250 g por pessoa

Sugestões de Acompanhamento:

• Molhos e Saladas
• Pão de Alho
• Arroz Branco
• Salada de Maionese
• Farofa
• Queijo Ralado
• Almôndegas de Carne Moída
• Vinagrete
• Frango assado
• Costela na Panela de Pressão
• Molho de Pimenta

Bebidas e Sobremesas:

• Bebidas e Drinks

• Doces e Sobremesas

• Bolos e Tortas

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Agora você já sabe como preparar uma deliciosa Macarronada Para 50 Pessoas com bastante molho e excelente rendimento. Essa receita é ideal para quem deseja alimentar muitas pessoas sem abrir mão do sabor. Se você preparou essa receita, deixe seu comentário contando como ficou.

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Bom apetite e até a próxima!